Chi siamo
Latte
L'origine del nostro latte
La provenienza della nostra materia prima
La presenza sul nostro territorio di numerosi allevamenti ha permesso al Caseificio Martignoni di intraprendere solidi rapporti con gli allevatori della zona privilegiando la territorialità, e di lavorare quando è possibile con latte esclusivamente della provincia di Verona.
La raccolta
Dalla stalla al nostro caseificio
Ogni giorno grazie alla raccolta diretta stalla per stalla, effettuata con apposita cisterna, il latte arriva al Caseificio Martignoni e viene stoccato in appositi tank refrigerati dove viene sottoposto a tutti i test di conformità prima di essere immesso nel sistema produttivo.
Le analisi ed i controlli
Analisi continue per alti standard qualitativi
Tutti i conferenti che collaborano con noi sono soggetti a campionatura e analisi del latte direttamente alla stalla, attività effettuate da operatori del laboratorio CHELAB SRL a Mérieux NutriSciences Company e devono costantemente rispettare i parametri consentiti.
