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Mozzarella affumicata / scamorza

Descrizione prodotto

Si presenta con una superficie di colore ambrato e la pasta di colore paglierino omogeneo, nella classica forma a filone o nella versione gastronomica a forma di sfera schiacciata. La pasta è compatta priva di occhiature. La consistenza è morbida e leggermente elastica.

Confezione: da 1 kg sottovuoto. Versione gastronomica da vendersi a peso.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio sale e trattato in superficie con aroma fumo.
Shelf life: 50 giorni.